Nunca se es Demasiado Mayor para Empezar un Negocio
Desde que Francis Schneweiss era una niña en México, siempre le han fascinado los mercados con todos los tipos de comida callejera que se preparan delante de ti. Decidió que de grande quería ser una tortera. La vida tenía otros planes y se convirtió en profesora en un colegio comunitario en Estados Unidos, pero nunca renunció a su sueño. Cuando cumplió 50 años, decidió que era el momento de hacer algo al respecto y fundó Volcán Azul Catering.
Compró un pequeño camión de comida y el negocio crecía rápidamente, pero estaba lejos de ofrecer la experiencia de mercado que siempre quiso, así que decidió dar un paso atrás. Solicitó el Acelerador de Negocios de Verano 2020 de Longmont para aprender a organizar su negocio y convertirlo en lo que realmente quería. “Estaba por todas partes, intentando hacer demasiadas cosas”, dijo Francis.
Sus mentores, que tenían experiencia en la industria alimentaria, le dieron valiosos consejos. Las clases la ayudaron a organizar su oferta de menús y su contabilidad. Pero su parte favorita del programa fueron las conexiones que hizo con sus compañeros de cohorte.
Volcán Azul es ahora el negocio que Francis siempre quiso. Desde que se graduó, realiza tres eventos al mes, en los que ofrece la experiencia del mercado tradicional a una media de cien clientes por evento. “EparaTodos fue una bendición del cielo y me ayudó a darme cuenta de que no era sólo un pequeño negocio haciendo cosas desde casa. Soy un negocio genuino y rentable”, dijo Francis.
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Since Francis Schneweiss was a little girl in Mexico, she has always been fascinated by mercados (Mexican food markets) with all the different types of street food prepared right in front of you. She decided she wanted to be a tortera (baker) when she grew up. Life had other plans, and she became a teacher at a community college in the US, but she never gave up on her dream. When she turned 50, she decided it was time to do something about it by founding Volcán Azul Catering.
She bought a small food truck and the business was growing fast, but she was far from offering the mercado experience she always wanted, so she decided to take a step back. She applied for the Summer 2020 Business Accelerator in Longmont to learn how to organize her business and pivot it into what she really wanted. “I was all over the place, trying to do too many things.”, said Francis.
Her mentors, who have experience in the food industry, gave her valuable advice. The classes helped her organize her menu offering and accounting. But her favorite part of the program was the connections she made with the cohort.
Volcan Azul is now the business Francis always wanted. Since graduating, she’s been doing three events per month, where she offers the traditional mercado experience to a hundred customers on average per event. “EparaTodos was a blessing from the skies and helped me realize that I wasn’t just a little business doing things from home. I am a genuine and profitable business!” said Francis.